ごり・いわな・そば・山菜料理 岩魚茶屋
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〒920-1102石川県金沢市二俣町子30番地 076-236-1238(夜間:076-236-1040 大瀬)営業時間:AM10時〜PM9時※PM5時以降は要予約 定休日:毎週火曜日 フリーダイヤル0120-187005(いわなレッツゴー)
 
株式会社山武工建 有限会社山下製材所
自然の醍醐味
医王山の伏流水は命の水
清らかな湧水がうまい岩魚を育む
医王山の伏流水は命の水
金沢の静かな山あい。豊かに沸き出る伏流水はミネラルも豊富。
生け簀に泳ぐイワナやゴリは大きくて身もよく締まっています。
周辺の野山では山菜やキノコも採れ、自然の恩恵をあますところなく、最大限に生かした料理が自慢です。
木の香漂う座敷に囲炉裏の風情。主人自ら焼く炭を使った岩魚の料理と素朴な人情。
何もない山里の精一杯のおもてなしです。



水がうまい。だから蕎麦もうまい
激しい寒暖の気候がそば作りに適しているため、良質のそばが育つ二俣地区。
収穫されたそばの実を、その日に打つ分だけ石臼で挽きますが、そば打ちの決めてはおいしい水にあります。
打つ時も茹でる時も洗う時も、清水を使う。
それだけで香りと風味が生きたそばができるのです。
 
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(有)いわな茶屋
住所 〒920-1102 石川県金沢市二俣町子30番地
TEL 076-236-1238(夜間:076-236-1040 大瀬)
MAIL info@iwa7.net
0120-187005[ いわなレッツゴー ]
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